Archivo de Etiquetas: tacto

Neurogastronomía: ¿Y eso con qué se come?

El arte de integrar los 5 sentidos alrededor de la experiencia de consumo de alimentos es conocida como Neurogastronomía; sin embargo este concepto que implica incorporar corrientes artísticas como el expresionismo y el construccionismo y las neurociencias le da a ...

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La “Experiencia emocional” en la Gastronomía

Hoy en día y cada vez más, los empresarios entienden mejor que nunca que aunque se dediquen a fabricar productos y promover servicios, están en el negocio de las “emociones”, es decir que las emociones forman parte de la decisión ...

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