Archivo de Etiquetas: menú

LA DIETA PALEO, ALGO A CONSIDERAR EN LA ELABORACIÓN DE SU MENÚ

La dieta Paleo es un régimen basado en la alimentación de los primeros humanos que vivían en la era Paleolítica. En 1985 un médico americano, el Dr. Eaton, lo actualizó para que la alimentación ideal correspondiese a aquella que tenían ...

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Los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine

La Nouvelle Cuisine es una tendencia gastronómica creada en 1968 en Paris, Francia, impulsada por un grupo de jovenes Chefs que no estaban de acuerdo con las reglas de la cocina clásica francesa, y que buscaban crear nuevas sensaciones y ...

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Nuevas tendencias en “Comida Rápida”

La industria gastronómica en méxico tiene respuestas para cada necesidad, y si bien regularmente en este espacio hablamos de alta cocina, siempre hay un espacio para comentar sobre otras corrientes como lo es la siempre importante Comida Rápida, que en ...

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Refresca tu menú este verano con algunas ideas muy heladas

Todo restaurantero sabe que cada temporada trae consigo un incremento en la demanda de ciertos platillos, y por ende también un decremento en la venta de otros, por eso es que un menú debe ser dinámico, estarse renovando constantemente, para ...

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Niños comen grátis: Una estrategia poderosísima de marketing

Captar nuevos clientes, explorar nuevos mercados ó aprovechar momentos de poco movimiento en el restaurante son algunas de las motivaciones que algunos establecimientos para implementar creativas estrategias, de entre las cuales el día de hoy analizaremos la famosa promoción “Niños ...

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Cocina Portuguesa para enriquecer el menú de tu establecimiento

Grandes ciudades y destinos turísticos albergan una gran cantidad de conceptos gastronómicos, esto para dar gusto a los paladares de los más exigentes y a aquellos que buscan nuevas experiencias, por esto siempre es buen consejo incluir un poco de ...

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SUPERALIMENTOS: Una tendencia que llegó para quedarse

La creciente preocupación que existe en la población por la salud a raíz de los incrementos en los índices de obesidad e irónicamente de desnutrición en la población mundial, han creado el momento propicio para la incorporación de algunos ingredientes ...

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Neuromarketing aplicado a la Gastronomía

La gran competencia en la industria gastronómica obliga a los empresarios de este giro a innovar para poder captar la atención y ganar la preferencia de sus clientes, por ello es tan importante aplicar técnicas de marketing en el negocio ...

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Vale la pena invertir en fotografías profesionales para tu menú

Como hemos mencionado en anteriores entregas, la carta, o menú en un restaurante es una herramienta de ventas poderosísima, ya que la mayor parte de las veces, es en base a lo que esta comunica que los clientes tomarán su ...

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