Archivo de Etiquetas: Gastronómico

¿Qué rayos es Hapi Fork?

El avance de la tecnología ha venido a transformar nuestras vidas, y esto desde luego ha llegado también a nuestras mesas. En esta ocasión les hablaremos de Hapi Fork, que es un dispositivo que te sirve para monitorear lo que ...

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Los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine

La Nouvelle Cuisine es una tendencia gastronómica creada en 1968 en Paris, Francia, impulsada por un grupo de jovenes Chefs que no estaban de acuerdo con las reglas de la cocina clásica francesa, y que buscaban crear nuevas sensaciones y ...

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Neurogastronomía: ¿Y eso con qué se come?

El arte de integrar los 5 sentidos alrededor de la experiencia de consumo de alimentos es conocida como Neurogastronomía; sin embargo este concepto que implica incorporar corrientes artísticas como el expresionismo y el construccionismo y las neurociencias le da a ...

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Tendencias: Mc Donalds Next, su apuesta al futuro

Mc Donalds ha sido una cadena innovadora desde sus mismos inicios, cuando encontró la forma de servir una hamburguesa, papas y refresco en 5 minutos, consiguiendo con esto la receta de su éxito a nivel mundial en el mundo de ...

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5 trucos que usan los restaurantes para vender más

La economía vive tiempos difíciles, en los que todo establecimiento comercial debe ponerse las pilas para no perder su clientela, donde se requiere aumentar las ventas y mantener la fidelidad de los clientes para poder subsistir, y como dice el ...

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¿Agua Gourmet?… un lujo que pocos pueden darse

La industria gastronómica nunca para de sorprendernos con tendencias, novedades y cosas curiosas, pero pocas tan pecularies como la reciente tendencia que incorpora el Agua (H2O) al repertorio de alimentos «Gourmet» que son muy buscados por los comensales en los ...

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¿Restaurantes sin propina?

Una de las más añejas tradiciones en la industria restaurantera es aquella en la que los clientes dan una propina o gratificación económica a aquellas personas que les brindan un servicio dentro de un restaurante (generalmente al mesero o al ...

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El mito de la «Fidelidad del Cliente»

Uno de los términos más curiosos que se emplean en el mundo de los negocios es el de «El cliente fiel» o el «Cliente leal»; concepto que en el pasado tenía mucho de cierto, pero que hoy en día y ...

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Marketing a la carta…

El mundo de los emprendedores en la industria gastronómica está lleno de empresarios que movidos por el amor a esta industria se dedican a hacer realidad sus sueños llevando su visión al establecimiento en el que ponen todo su empeño, ...

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Delictatessen: Valor agregado en tu cocina

Estamos seguros que alguna vez has escuchado la palabra «Delicatessen» en referencia a los ingredientes que se expenden en un establecimiento de alimentos sin pensar mucho el origen y significado que esta palabra tiene. Pues bien «Delicatessen» es un término ...

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