Archivo de Etiquetas: comida

Ingredientes para la comida mexicana

En México contamos con una tremenda variedad de platillos y bebidas las cuales no solo son reconocida por nosotros, sino por todo el mundo despertando la curiosidad y el asombro de grande y chicos, pero cuál es el secreto, cual ...

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Historia de la tortilla en México

Desde hace muchos años en México se consume el maíz, tenía un alto valor dentro de diversas culturas, era apreciada por sus propiedades alimenticias así como por cuestiones míticas. Existe una historia curiosa sobre el maíz, se cree que cuando ...

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Los chiles más “bravos” del mundo

Esta nota es para valientes, aquí encontraremos los 5 chiles mas bravos del mundo según la escala Scoville (Escala con la que se mide el picor), chiles con los que puedes convertir cualquier platillo en un reto que muy pocos ...

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CALLO DE HACHA: Una delicia muy bien cotizada

Desde antes de la conquista de los españoles a México el Callo de Hacha formaba parte de la gastronomía mexicana, y en estos días sigue imperando el gusto por esta delicia que los mares del Océano Pacífico nos obsequia a ...

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Tendencias: Mc Donalds Next, su apuesta al futuro

Mc Donalds ha sido una cadena innovadora desde sus mismos inicios, cuando encontró la forma de servir una hamburguesa, papas y refresco en 5 minutos, consiguiendo con esto la receta de su éxito a nivel mundial en el mundo de ...

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Nuevas tendencias en “Comida Rápida”

La industria gastronómica en méxico tiene respuestas para cada necesidad, y si bien regularmente en este espacio hablamos de alta cocina, siempre hay un espacio para comentar sobre otras corrientes como lo es la siempre importante Comida Rápida, que en ...

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¿Que es la “deconstrucción culinaria”?

Como muchas otras artes, en la Gastronomía existen tendencias muy marcadas que determinan un estilo bajo del cual los Chefs expresan su identidad en sus platillos. Una de las más novedosas tendencias es denominada “Deconstrucción” el cúal es un término ...

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Al cerebro le gusta la grasa

Marketing gastronómico. No es casualidad que la mayoría de los más exitosos anuncios publicitarios en materia gastronómica los protagonicen aquellos platillos que tienen muy poco de saludable y que por el contrario representan todo lo que los médicos y especialistas ...

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La vista enamora, la degustación cautiva

De la vista nace el amor, es un dicho muy sabio y muy famoso, pero hoy en día, en una época en la que nuestros clientes potenciales se ven saturados de imágenes estimulantes que los invitan a comprar en uno, ...

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El mesero como herramienta de marketing

Uno de los elementos más valiosos para cualquier establecimiento donde se expenden alimentos es el mesero, pues es él en muchas ocasiones el único enlace entre el cliente y su empresa. La labor de un mesero se entendía como la ...

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