MKT Gastronómico

El “Arte Barista” como ventaja competitiva

El gusto por el café se ha incrementado en los últimos años, y con ello ha provocado la aparición de numerosos establecimientos que ofrecen distintas variedades de esta deliciosa y estimulante bebida como parte de su carta, sin embargo ha ...

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La “Experiencia emocional” en la Gastronomía

Hoy en día y cada vez más, los empresarios entienden mejor que nunca que aunque se dediquen a fabricar productos y promover servicios, están en el negocio de las “emociones”, es decir que las emociones forman parte de la decisión ...

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Gastro-Neuro-Marketing y la razón por la que compramos

En entregas pasadas hemos hablado acerca del gran potencial que tiene el Neuromarketing en la industria gastronómica, pues mediante el es posible involucrar las emociones de los comensales en su relación con los alimentos y desde luego con nuestra marca, ...

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Elementos indispensables en un sitio web de un Restaurante

– Marketing Gastronómico Hoy en día una gran cantidad de restaurantes e incluso establecimientos más pequeños cuentan con un sitio web, o mínimo una fanpage en Facebook, pero la mayoría de ellos no reciben las visitas ni mucho menos obtienen ...

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¿Que es la “deconstrucción culinaria”?

Como muchas otras artes, en la Gastronomía existen tendencias muy marcadas que determinan un estilo bajo del cual los Chefs expresan su identidad en sus platillos. Una de las más novedosas tendencias es denominada “Deconstrucción” el cúal es un término ...

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IVA a alimentos preparados ¿Cómo afectará a la industria gastronómica?

Las disposiciones fiscales que entrarán en vigor a partir del próximo 01 de Julio de 2015 obligarán a todos los restaurantes a cobrar el Impuesto al Valor Agregado a los alimentos preparados que se expenden, con lo cual se espera ...

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Tendencias Gastronómicas que han marcado este año

La innovación y exploración de nuevos sabores es una de las características del dinámico mundo de la gastronomía, esto crea tendencias que marcan el rumbo que seguirán los restaurantes de alta cocina en todo el mundo. En esta ocasión presentaremos ...

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Internet cambió el ritual de la alimentación.

Desde su llegada y en muy poco tiempo el Internet ha cambiado por completo los rituales de alimentación en el ser humano, estos cambios deben y pueden ser bien aprovechados por las compañías y cadenas restauranteras para llegar a sus ...

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El fenómeno “Low Cost Gastronomy”

La disminución en la capacidad económica familiar propició el surgimiento de opciones económicas que los comensales buscan para satisfacer su necesidad de consumir alimentos fuera de casa, a esta tendencia que ha surgido para atender este mercado se le ha ...

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Ser Chef en estos tiempos

La gastronomía es una profesión muy noble, en la que el Chef tiene la gran misión de alimentar para saciar la necesidad nutrimental, pero también para crear experiencias memorables en quienes degustan sus platillos. Sin embargo esta profesión ha venido ...

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