MKT Gastronómico

RECOMPENSA A TUS CLIENTES POR HACER CHECK-IN

Hoy más que nunca la vida de las personas está en Facebook, donde la gente comparte sus gustos, sus momentos más importantes y los lugares que visitan, esto incluye desde luego y de forma muy frecuente a los restaurantes, donde ...

Leer más »

LA COMIDA VENDE BIEN EN REDES SOCIALES

Las redes sociales, son una de las mejores herramientas de marketing pues llega directamente a un gran número de clientes potenciales, es de uso muy sencillo, pero la verdad es que no todas las empresas del sector alimentos las han ...

Leer más »

LA DIETA PALEO, ALGO A CONSIDERAR EN LA ELABORACIÓN DE SU MENÚ

La dieta Paleo es un régimen basado en la alimentación de los primeros humanos que vivían en la era Paleolítica. En 1985 un médico americano, el Dr. Eaton, lo actualizó para que la alimentación ideal correspondiese a aquella que tenían ...

Leer más »

5 principios para subir las ventas de tu Restaurant (Parte III)

Después de analizar y poner en marcha el principio de Autoridad y el de Recirprocidad que analizamos en las entregas anteriores, llega el momento de acudir al principio psicológico de la Prueba Social, mediante el cual podremos elevar las ventas ...

Leer más »

5 Principios para subir las ventas de tu Restaurante (PARTE 2)

En la anterior entrega hablamos acerca de lo poderoso que resulta el principio de reciprocidad mediante el cual un cliente se siente obligado a corresponder con su lealtad cuando recibe algo gratis por parte de nosotros. Pues bien, en esta ...

Leer más »

5 principios para subir las ventas de tu Restaurant (PARTE I)

Vivimos en tiempos de alta competitividad donde nuestros clientes tienen un abanico de opciones sobre el sitio donde deberán acudir a comer; por ello resulta cada vez más importante que todo establecimiento que busca ofrecer una experiencia gastronómica a sus ...

Leer más »

HIELO SECO: Un nuevo protagonista de la alta cocina

Una de las tareas de todo profesional de la gastronomía es buscar nuevas formas de presentar, preparar y confeccionar sus platillos y bebidas, buscando no solo crear nuevos sabores para el paladar, sino también desarrollar conceptos originales que se ganen ...

Leer más »

¿Qué rayos es Hapi Fork?

El avance de la tecnología ha venido a transformar nuestras vidas, y esto desde luego ha llegado también a nuestras mesas. En esta ocasión les hablaremos de Hapi Fork, que es un dispositivo que te sirve para monitorear lo que ...

Leer más »

Los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine

La Nouvelle Cuisine es una tendencia gastronómica creada en 1968 en Paris, Francia, impulsada por un grupo de jovenes Chefs que no estaban de acuerdo con las reglas de la cocina clásica francesa, y que buscaban crear nuevas sensaciones y ...

Leer más »

Neurogastronomía: ¿Y eso con qué se come?

El arte de integrar los 5 sentidos alrededor de la experiencia de consumo de alimentos es conocida como Neurogastronomía; sin embargo este concepto que implica incorporar corrientes artísticas como el expresionismo y el construccionismo y las neurociencias le da a ...

Leer más »