MKT Gastronómico

La Historia del Champange

Todos sabemos que el Champagne es uno de los vinos más finos y de más élite en el mundo entero, y que está siempre presente en las mejores ocasiones y solo en los mejores restaurantes; sin embargo muy pocas personas ...

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¿Agua Gourmet?… un lujo que pocos pueden darse

La industria gastronómica nunca para de sorprendernos con tendencias, novedades y cosas curiosas, pero pocas tan pecularies como la reciente tendencia que incorpora el Agua (H2O) al repertorio de alimentos “Gourmet” que son muy buscados por los comensales en los ...

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FONDANT: UNA NUEVA Y MUY CREATIVA TENDENCIA EN REPOSTERÍA

Buscando siempre nuevas formas de sorprender, los negocios especializados en repostería han comenzado a abrirse a nuevas tendencias en la elaboración de sus productos, atrayendo consigo a nuevos consumidores y destacándose de sus competidores mediante el uso de técnicas como ...

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¿Restaurantes sin propina?

Una de las más añejas tradiciones en la industria restaurantera es aquella en la que los clientes dan una propina o gratificación económica a aquellas personas que les brindan un servicio dentro de un restaurante (generalmente al mesero o al ...

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Gastronomía Molecular: Algo de ciencia en la cocina

Aunque la “Gastronomía Molecular” existe desde hace más de 20 años, todavía es una verdadera rareza en las mesas de los restaurantes del país, pues no puede encontrarse en cualquier lugar, lo que la convierte en una tendencia exclusiva únicamente ...

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¿Y si mezclamos el teatro con la gastronomía?

En pasadas entregas hemos mencionado que un empresario de la industria gastronómica debe buscar nuevas formas de sorprender al mercado, reinventarse constantemente y por esta razón es que en las ciudades cosmopolitas del mundo algunos líderes de este ramo han ...

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El mito de la “Fidelidad del Cliente”

Uno de los términos más curiosos que se emplean en el mundo de los negocios es el de “El cliente fiel” o el “Cliente leal”; concepto que en el pasado tenía mucho de cierto, pero que hoy en día y ...

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Marketing a la carta…

El mundo de los emprendedores en la industria gastronómica está lleno de empresarios que movidos por el amor a esta industria se dedican a hacer realidad sus sueños llevando su visión al establecimiento en el que ponen todo su empeño, ...

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Delictatessen: Valor agregado en tu cocina

Estamos seguros que alguna vez has escuchado la palabra “Delicatessen” en referencia a los ingredientes que se expenden en un establecimiento de alimentos sin pensar mucho el origen y significado que esta palabra tiene. Pues bien “Delicatessen” es un término ...

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Vinos & Ensaladas: Una combinación espectacular

Vivimos tiempos en los que estar en forma se ha convertido en una tendencia seguida por un gran número de consumidores que si bien buscan alternativas saludables que incluyan una gran cantidad de vegetales, también gustan del placer de beber ...

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