MKT Gastronómico

¿Cuál es el origen del concepto Bistro?

Aunque hoy en día el término Bistro es empleado para distinguir a aquellos restaurantes en los que se ofrecen platillos de gastronomía internacional, café y algunos vinos, o incluso bares de tapas y otras excentricidades, el origen de este concepto ...

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Vale la pena invertir en fotografías profesionales para tu menú

Como hemos mencionado en anteriores entregas, la carta, o menú en un restaurante es una herramienta de ventas poderosísima, ya que la mayor parte de las veces, es en base a lo que esta comunica que los clientes tomarán su ...

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¿Qué papel juega el Marketing de Experiencia en la Gastronomía?

El “Experience Marketing” o Marketing de Experiencia es un concepto que ha venido cobrando relevancia en el mundo de la mercadotecnia. Este basa su éxito en posicionarse en la mente del consumidor a través del diseño de experiencias de consumo ...

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5 tips para un negocio de Catering exitoso

Si decidiste emprender un negocio de catering, es necesario que además de tener buen sazón y ofrecer opciones en materia de menú, establezcas una estrategia de marketing a través de la cual puedas garantizar que la experiencia de tus clientes ...

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¿Qué es el Maridaje Gastronómico?

La gastronomía busca por medio de los alimentos y las bebidas crear experiencias en las que se maximice el sabor y por lo tanto se eleve la sensación de satisfacción de él o los comensales; para ello se han creado ...

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El impacto de la Gastronomía en el Turismo

La globalización es un proceso que ha afectado mucho a nuestra sociedad y a cada uno como individuos, pues hoy en día estamos expuestos a distintos estímulos que vienen de todas partes del mundo; este fenómeno ha tenido un impacto ...

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¿Sabes cómo surgió el concepto de “Comida Rápida”?

Hoy en día es común ver una gran cantidad de establecimientos donde se ofrece comida rápida, una solución pensada para el vertiginoso estilo de vida actual, donde el tiempo es sumamente valioso; sin embargo esta tendencia tuvo su origen no ...

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La gastronomía Peruana gana adeptos en el mundo

Desde hace muchos siglos, la gastronomía latinoamericana ha sido uno de los atractivos que nuestras tierras tienen para ofrecer; sin embargo en años recientes la cocina peruana ha venido convirtiéndose en un boom a nivel internacional, logran posicionar al vecino ...

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Marketing Gastronómico contra la obesidad

El sedentarismo, la falta de una alimentación balanceada e incluso la genética ha llevado a nuestro país a ocupar uno de los primeros lugares en obesidad en todo el mundo; este problema ha sido una preocupación tanto en esferas gubernamentales ...

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El Azafrán, la especia más cara del mundo

En el inmenso mundo de ingredientes que un chef puede emplear para sus creaciones gastronómicas, el azafrán destaca por ser la especia más costosa del mundo, pero ¿Qué es lo que la hace el condimento más caro del planeta? Pues ...

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