MKT Gastronómico

¿Qué funciones realiza un CHEF EJECUTIVO?

Para que un Restaurante de Alta Cocina funcione es necesaria una estructura que permita que los procesos diseñados se lleven a cabo de forma consistente, que los platillos mantengan los estándares de calidad y que el sazón haga identificable a ...

Leer más »

Marketing olfativo: Vender más a través del aroma

El marketing olfativo es una de las ramas del neuromarketing que busca generar sensaciones y emociones positivas en el público consumidor, que ayuden a influir en la decisión de compra del cliente. Sin embargo, actualmente la mayoría de los empresarios ...

Leer más »

La carta de vinos como herramienta de ventas

Cuando hablamos de un restaurante de mediano lujo hacia arriba siempre resulta indispensable que este cuente con una buena y variada carta de vinos, pues es este muchas veces el principal indicador del nivel que el establecimiento ofrecerá también en ...

Leer más »

Neuromarketing aplicado a la Gastronomía

La gran competencia en la industria gastronómica obliga a los empresarios de este giro a innovar para poder captar la atención y ganar la preferencia de sus clientes, por ello es tan importante aplicar técnicas de marketing en el negocio ...

Leer más »

No lo hagas: 5 Cosas que odia un cliente en un Restaurante

Cuando un cliente llega a un restaurante, espera poder resolver mucho más que solo su necesidad de alimentarse, espera obtener placer y deleite a través de los alimentos que consume, objetivo que muchas veces puede ser impedido por situaciones que ...

Leer más »

¿Por qué es tan popular ahora la profesión de Chef?

Vivimos en un mundo que nos hace vivir cada día a mayor velocidad, la gente tiene cada vez menos tiempo para sí misma, y por ello comer se ha vuelto en una especie de “compensación” ante tan estresante ritmo de ...

Leer más »

Restaurantes con menú especial para diabéticos

El creciente índice de obesidad en nuestro país se ha convertido en un problema grave de salud pública, que cada vez genera un incremento en enfermedades como la diabetes y la hipertensión, las cuales condenan a quienes las padecen a ...

Leer más »

#MENTIRAPODRIDA: Una campaña para desenmascarar la publicidad engañosa

El mundo del marketing y la publicidad ha sido muchas veces desprestigiado debido a compañías que emplean frases como: ““Hecho en casa”. “100% Natural”. “Directo del campo”. “0% grasa” y “Light”, las cuales son muchas veces frases hechas que no ...

Leer más »

El boom de las “Bebidas Premium”.

El mundo de la gastronomía se vuelve cada día más sofisticado, esto se palpa con el surgimiento de cada vez más establecimientos gourmet, y desde luego con la evolución de las bebidas que ahí se ofrecen; y en este rubro, ...

Leer más »

Aumenta tus ventas de tu Restaurante con 7 sencillos consejos

Sin importar el tipo de alimentos que prepares en tu restaurant, estamos seguros que uno de los objetivos que tienes es el de aumentar las ventas del mismo para hacerlo más rentable, por ello te presentaremos algunos consejos que si ...

Leer más »