MKT Gastronómico

Hasta el color del plato influye en el sabor

En pasadas entregas hemos hablado de lo importante que es generar un ambiente positivo y construir una experiencia memorable alrededor del concepto de un restaurante, pues bien todo esto que es importantísimo tiene fundamento en el poder que tiene nuestra ...

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¿Qué es la psicología del sabor?

Todos hemos escuchado alguna vez el término “Psicología del color”, la cual tiene una gran aplicación en la mercadotecnia, pues por medio de los colores se provocan sensaciones y emociones en los clientes; pues al igual que este término, existe ...

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Tendencias 2015: Restaurantes de cocina orgánica

La urgencia de cuidar nuestra salud a través de lo que comemos y huir del fantasma de la obesidad y todas sus consecuencias ha permitido el surgimiento de lugares donde aquellos que desean comer bien evitando todos aquellos pesticidas, fertilizantes ...

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Street Marketing: Ideal para pequeños restaurantes

El street marketing, también conocido como “marketing de guerrilla” es un muy efectivo método para realizar campañas publicitarias fuera del establecimiento comercial de un negocio, y sin la implementación de medios masivos de publicidad. Su éxito radica en la posibilidad ...

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¿Qué funciones realiza un CHEF EJECUTIVO?

Para que un Restaurante de Alta Cocina funcione es necesaria una estructura que permita que los procesos diseñados se lleven a cabo de forma consistente, que los platillos mantengan los estándares de calidad y que el sazón haga identificable a ...

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Marketing olfativo: Vender más a través del aroma

El marketing olfativo es una de las ramas del neuromarketing que busca generar sensaciones y emociones positivas en el público consumidor, que ayuden a influir en la decisión de compra del cliente. Sin embargo, actualmente la mayoría de los empresarios ...

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La carta de vinos como herramienta de ventas

Cuando hablamos de un restaurante de mediano lujo hacia arriba siempre resulta indispensable que este cuente con una buena y variada carta de vinos, pues es este muchas veces el principal indicador del nivel que el establecimiento ofrecerá también en ...

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Neuromarketing aplicado a la Gastronomía

La gran competencia en la industria gastronómica obliga a los empresarios de este giro a innovar para poder captar la atención y ganar la preferencia de sus clientes, por ello es tan importante aplicar técnicas de marketing en el negocio ...

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No lo hagas: 5 Cosas que odia un cliente en un Restaurante

Cuando un cliente llega a un restaurante, espera poder resolver mucho más que solo su necesidad de alimentarse, espera obtener placer y deleite a través de los alimentos que consume, objetivo que muchas veces puede ser impedido por situaciones que ...

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¿Por qué es tan popular ahora la profesión de Chef?

Vivimos en un mundo que nos hace vivir cada día a mayor velocidad, la gente tiene cada vez menos tiempo para sí misma, y por ello comer se ha vuelto en una especie de “compensación” ante tan estresante ritmo de ...

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