MKT Gastronómico

¿Qué tan importante es el packaging en la Industria Gastronómica?

El packaging es la ciencia, el arte y la tecnología mediante la cual se envuelven o empacan los productos para la distribución y venta de los mismos. Desde hace muchos años los expertos en marketing han hecho uso de su ...

Leer más »

¿Podrá OPEN TABLE popularizarse en México?

Hasta hace algunos meses la única forma para reservar una mesa en tu restaurante favorito era llamar por teléfono o contactar personalmente al administrador del local; sin embargo la accesibilidad a nuevas tecnologías por parte de los comensales han podido ...

Leer más »

¿Por qué la gente comparte fotos de sus alimentos en redes sociales?

Una de las tendencias más curiosas en el mundo del marketing digital es el denominado #foodporn, el cual consiste en la publicación de los alimentos que la gente está por ingerir, a través de las redes sociales. Profundizando en esta ...

Leer más »

¿Qué es la Gastronomía Molecular?

El estudio de la gastronomía de forma profesional ha venido ganando adeptos en los últimos años, con esta profesionalización han llegado tendencias innovadoras en gastronomía, y una de las mas interesantes es la que el día de hoy compartiremos desde ...

Leer más »

RESTAURANTES “UNDERGROUND” – Una nueva tendencia gastronómica

Camuflados como negocios de otra índole, o incluso escondidos en fachadas de casas particulares, los restaurantes “underground” han proliferado en los últimos años hasta el punto de convertirse en una tendencia gastronómica de lo más exclusiva en el mundo entero. ...

Leer más »

3 Tácticas para incrementar las ventas de tu restaurante

Para vender más a los que ya tienes sentados a mesa, tienes una serie de estrategias de upselling, veamos algunas para comenzar a subir esas ventas en tu negocio. CAPACITA A TU PERSONAL: Antes que la infraestructura, el diseño del ...

Leer más »

¿Una iglesia con Mcdonalds?

¿Qué te parecería poder comerte un BigMac y papas fritas mientras escuchas el sermón dominical en tu iglesia favorita?, pues esta es la idea que implementará dentro de poco el concepto McMass (Mac Misa), que busca instalar la franquicia de ...

Leer más »

El papel del menú, en el Marketing Gastronómico

El éxito de un restaurante depende de muchos factores que en conjunto crean la “Experiencia Gastronómica”, tema que hemos tocado en entregas previas; y uno de esos factores que cobra gran relevancia es el diseño de la carta, el menú ...

Leer más »

La experiencia emocional en la industria restaurantera

La guerra del marketing en los últimos 20 años se ha convertido en un campo de batalla que ha terminado con una gran cantidad de negocios que no han podido entender que para vender más no se deben abaratar los ...

Leer más »

5 TENDENCIAS DEL MARKETING GASTRONÓMICO

En los momentos de crisis los ricos también lloran y, entre otros recortes de sus bolsillos, van menos a comer fuera. Fenómeno que no deja de afectar a los propietarios de restaurantes, que para subsistir con éxito tienen que implementar ...

Leer más »