MKT Gastronómico

¿Cómo vender más en temporada baja?

Marketing Gastronómico Todo restaurante se enfrenta de forma cíclica a periodos de ventas bajas, algunas veces derivados de la naturaleza del calendario, las celebraciones especiales o incluso las costumbres y hábitos de compra de sus clientes. Estas épocas de vacas ...

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¿Qué hacer cuando falla el servicio?

Marketing Gastronómico Ofrecer platillos con buen sabor, excelente presentación, en un tiempo razonable y con un servicio de calidad son solo algunos de los componentes comunes en el “deber ser” de todo establecimiento gastronómico; sin embargo en la práctica es ...

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La importancia de cumplir lo que se promete.

Marketing Gastronómico Crear fantásticas campañas de mercadotecnia puede atraer muchos clientes a nuestro establecimiento, sin embargo si no estamos preparados para cumplir la expectativas generadas por esa campaña muy probablemente no nos quedaremos con muchos de los clientes que esperábamos ...

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3+1 Estrategias de marketing gastronómico

El éxito de un Restaurante depende de muchos factores adicionales al sazón del staff de chefs que preparan los alimentos; algunos de ellos tienen que ver con los esfuerzos de marketing que se realizan para crear y/o fortalecer una imagen ...

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Los niños deciden donde comen los papás

Walt Disney dijo alguna vez “Crea un lugar donde los niños quieran ir y los adultos les seguirán”, en base a esta gran verdad es que se han creado conceptos de restaurantes basados completamente en atender los deseos y caprichos ...

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Restaurantes-Guarderías, un combo que los papás saben agradecer

Es muy bien sabido que la vida de las parejas cambia con la llegada de sus primeros hijos, uno de estos cambios consiste en la necesidad de cambiar algunos hábitos como lo es salir menos fuera, o al menos salir ...

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Tan importante el fondo como la forma

– El papel del “Packaging” en el Marketing Gastronómico Uno de los objetivos de cualquier empresa del giro gastronómico es el de destacarse de alguna manera entre sus competidores, para esto se recurre a una y mil fórmulas de diferenciación, ...

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Aprovecha el tiempo, adapta tu menú para vender a todas horas

La renta es uno de los costos fijos de todo Restaurante que no cuenta con un local propio; podríamos decir un costo elevadísimo, sobre todo cuando no aprovechamos las 24 horas del día para atender clientes. Por ello en la ...

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Niños comen grátis: Una estrategia poderosísima de marketing

Captar nuevos clientes, explorar nuevos mercados ó aprovechar momentos de poco movimiento en el restaurante son algunas de las motivaciones que algunos establecimientos para implementar creativas estrategias, de entre las cuales el día de hoy analizaremos la famosa promoción “Niños ...

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“La Hora Feliz”

Una estrategia de éxito en el Marketing Gastronómico Si bien esta práctica data del año de 1961 cuando un restaurante-Bar en Rhode Island, Estados Unidos la implementó, hoy a más de medio siglo del surgimiento de aquella idea, el concepto ...

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